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【太原市长雪制冷设备】我公司专门从事压缩机、铜管、制冷剂、冷冻油、空调配件等产品的批发零售和各类冷库工程设计、安装，及为制冷设备提供***技术支持的综合性制冷企业，是山西地区口碑优良的制冷企业之一。

食品在冷却、***、冷藏（冷却物冷藏和***物冷藏）的过程中，因食品中的水分蒸发或冰晶升华，造成食品的重量减少，俗称“干耗”。

食品发生干耗时不仅重量损失，表面会出现干燥现象，食品的品质也会下降。例如水果、蔬菜的干耗达到5%，就会失去新鲜饱满的外观而出现明显的凋萎现象。鸡 蛋在冷却储藏中因水分蒸发而造成气室增大。冻鱼在储藏中因冰晶升华表层出现干燥，并在空气中氧的作用下脂肪氧化酸败，表面黄褐变，不仅外观变差，食味、风 味、营养价值都会下降。

由于食品的冻藏期长，干耗问题更为突出。当冻藏室的隔热效果不好，外界传入的热量多；冻藏室内空气温度变动剧烈；空气冷却器与冻藏室内空气温度之间的温差太大；收容了品温较高的***食品；冻藏室内空气流动速度太快都会使***食品的干耗加剧。

为了避免和减少食品在冻藏中的干耗，重要的问题是要防止外界热量的传入，提高 冷库外围结构的隔热效果。***的***建造新型的夹套冷库，把由外围结构传入的热量在夹套中就被带走，不再传入库内，使冻藏室温度保持稳定。如果冻品温度能 与库温保持一致的话，可基本上不发生干耗。

现在人们的的生活水平都提高了不少，吃的东西不管是蔬菜还是肉类都要保证新鲜，但是在存储过程中这就是个问题，古代一般都是用盐或者冰来保质。现在完全没有这个必要，因为有冷库的存在，下面就来给大家解析一下拼装冷库在安装的时候应该注意哪些。

冷库安装的过程中要防止水蒸汽的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分,水凝结导致建筑结构隔热结构潮湿***损坏,所以要设置防潮隔热层, 使冷库安装具有良好的密封性和防潮隔气性能。

冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分容易被***起来。因为土壤***容积膨胀后,就会导致地面产生裂缝和整个建筑结构变形,严重的会使冷库不能使用。因此,低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤***。

冷库的底板要堆积许多商品,和各种各样的装卸运输机械设备,因此结构应该要坚固,并且有很大的承载力。低温环境中,特别是在周期性的冰冻和解冻循环过程,建筑结构是容易受到伤害。因此,冷库建筑材料和所有部分的存储结构,要有足够的抗冻性。

一般来说,冷库安装是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。根据自己存放货物的吨位, 每天的进货出货量和建筑物的大小确定冷库的大小，定库门的规格尺寸以及门的开启方向。冷库安装的环境应干净、干燥、通风。

冷库的能源是电能，为了保证冷库的安全和工作效率，用电时必须遵守安全规则。

1、遵守基本的用电安全规则。

2、保护好电线和电器。避免日晒雨淋、腐蚀性物质侵蚀和虫鼠***。

3、及时清除电路附近的杂物、积水、发热源。

4、定期检查电路和电器安全，检查内容包括接线端或接线头有无松动、老化现象，电线外层塑料是否破损，电线有无被卡伤、挤压现象。

5、停电时，禁止用打火机或蜡烛查看电路，禁止明火接近冷库电器，要用手电筒来查看。

6、维修冷库时，禁止自行加接电线，若电线不够长或损坏，必须更换整条电线，中间不允许有接头。中间接头容易引起火灾和漏电事故。

7、连接线过长时，严禁缠绕成小圈，以免产生涡流发热。

8、要准备好扑灭电器起火的干粉灭火器或二氧化碳灭火器，禁止使用泡沫灭火器或水扑灭起火的电器。

9、冷库电路起火时，要马上把电闸关闭，依照灭火规范来扑灭起火。